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搓湯圓(10.01~12.31) 新年好(10.01~12.31) 賞煙火(10.01~12.31) 管芒花(10.01~12.31) 金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 曬秋柿(10.01~12.31) 十月份 霜降 稻花飄香,鴨子呱呱跟著巡田水,期待好收成的到來 芒花隨風擺盪就好像是波浪一般 焢窯(10.01~12.31)
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金銀蛋空心菜 金銀蛋空心菜

簡單好上手的金銀蛋炒空心菜,看似衝突的食材其實也很搭調,今天就帶孩子們一起品嚐鹹蛋、皮蛋的大人味吧!

 
認識食材 空心菜

材料:空心菜一把(大約半斤),鹹鴨蛋2顆,皮蛋2顆,鹽1/4匙

製作時間:15分鐘

資料來源: white男人的部落格

步驟及說明
* 空心菜洗淨切斷,皮蛋放在沸水裡煮3分鐘後剝殼切碎,鹹鴨蛋剝殼切碎
空心菜洗淨切斷,皮蛋放在沸水裡煮3分鐘後剝殼切碎,鹹鴨蛋剝殼切碎
* 豬油1大匙(沒有豬油用耐熱的油替代也可),熱鍋後改中火,先把鴨蛋碎下鍋拌炒到出現泡沫狀,接著再把皮蛋下鍋翻炒
豬油1大匙(沒有豬油用耐熱的油替代也可),熱鍋後改中火,先把鴨蛋碎下鍋拌炒到出現泡沫狀,接著再把皮蛋下鍋翻炒
* 把空心菜下鍋翻炒約30秒,然後加水300CC,加入調味料後,中火悶煮5分鐘,讓湯汁略為收乾
把空心菜下鍋翻炒約30秒,然後加水300CC,加入調味料後,中火悶煮5分鐘,讓湯汁略為收乾
* 再把皮蛋下鍋拌炒均勻,就可以盛盤上桌了
再把皮蛋下鍋拌炒均勻,就可以盛盤上桌了
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