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百香果冬瓜 百香果冬瓜

酸香甜郁的百香果,除了單吃外也很適合用來當作醃漬物的醬汁,這道百香果冬瓜就是其中的一道變化料理。除了冬瓜外,南瓜、青木瓜或蘿蔔也很適合用來醃漬唷!

認識食材 百香果
 
材料:冬瓜200克、百香果5-7顆、冰糖2大匙、冰水一盆

製作時間:30分鐘

資料來源: 娜塔不邋遢

步驟及說明
* 百香果果肉連原汁挖出,倒入小鍋裡,依口味加進冰糖調整甜度,小火煮到冰糖融化後放涼備用
百香果果肉連原汁挖出,倒入小鍋裡,依口味加進冰糖調整甜度,小火煮到冰糖融化後放涼備用
* 冬瓜切條,準備一個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水,煮至大滾後,將切好的冬瓜放入,一秒鐘即刻撈起,這動作是為了要去除冬瓜生味,別燙熟唷!
冬瓜切條,準備一個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水,煮至大滾後,將切好的冬瓜放入,一秒鐘即刻撈起,這動作是為了要去除冬瓜生味,別燙熟唷!
* 立刻將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1-2分鐘後撈起瀝乾,再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡
立刻將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1-2分鐘後撈起瀝乾,再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡
* 蓋好保鮮盒蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱醃一天就可以食用了
蓋好保鮮盒蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱醃一天就可以食用了
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