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鮮蝦木耳炒蘆筍 鮮蝦木耳炒蘆筍

每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季,其營養非常豐富,市面上的蘆筍可分為綠、白兩種。在生長的過程中,整株埋在土裡還沒有冒出土時,先行採割則成為白蘆筍;綠蘆筍則是由泥土冒出照到陽光,因進行光合作用而轉變成綠色。簡單的烹調或涼拌最能品嚐蘆筍的好滋味喔。

 
認識食材 蘆筍

材料:綠蘆筍約250g、木耳約50g、白蝦10隻、辣椒1根、薑末1小匙、蠔油1小匙、味霖1小匙、鮮味炒手1/2小匙

製作時間:30分鐘

資料來源: 歐巴桑的快樂廚房

步驟及說明
* 先準備好所需材料:白蝦除腸泥,薑切細末,蘆筍去除粗纖維和木耳切小段,辣椒切片備用
先準備好所需材料:白蝦除腸泥,薑切細末,蘆筍去除粗纖維和木耳切小段,辣椒切片備用
* 熱鍋加入油2大匙,先炒香薑末,再加入蘆筍根部先拌炒
熱鍋加入油2大匙,先炒香薑末,再加入蘆筍根部先拌炒
* 接著依序加入木耳、蘆筍、蝦子、拌炒均勻並調味即可
接著依序加入木耳、蘆筍、蝦子、拌炒均勻並調味即可
* 簡單的家常美味~鮮蝦木耳炒蘆筍就完成囉
簡單的家常美味~鮮蝦木耳炒蘆筍就完成囉
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