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地瓜餅 地瓜餅

好吃又營養的地瓜,料理方式除了直接蒸熟、做成地瓜飯、地瓜籤,還可以加點麵粉,成為可口的小點心-地瓜餅,快來做做看這簡單又迅速的點心吧!

 
認識食材 地瓜

材料:地瓜一條、蛋一顆、中筋麵粉 少許、鹽少許

製作時間:5分鐘

資料來源: Papa 女王

步驟及說明
* 將熟了又放冷藏的地瓜取出,去皮,打入一顆生蛋
將熟了又放冷藏的地瓜取出,去皮,打入一顆生蛋
* 撒上少許的麵粉(不需要過篩),手拿塑膠袋抹一點油,按壓攪拌成黏稠狀(可略加10cc 的冷水)
撒上少許的麵粉(不需要過篩),手拿塑膠袋抹一點油,按壓攪拌成黏稠狀(可略加10cc 的冷水)
* 呈現這樣子的凝固狀即可,可以加一小匙的鹽或一些胡椒提味
呈現這樣子的凝固狀即可,可以加一小匙的鹽或一些胡椒提味
* 平底鍋放油、勺子沾一點油,地瓜糊用鍋鏟壓平,小火慢煎後,呈現焦黃色即可起鍋囉
平底鍋放油、勺子沾一點油,地瓜糊用鍋鏟壓平,小火慢煎後,呈現焦黃色即可起鍋囉
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