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蛋炒蝦球筊白筍

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蛋炒蝦球筊白筍 蛋炒蝦球筊白筍

筊白筍又香又甜,搭配軟嫩的歐姆蛋和鮮甜的蝦子,一定會榮登小朋友最喜愛的料理排行榜~

認識食材茭白筍
 
材料:蛋 2顆、蝦子 8隻、筊白筍 3支、蒜頭  3顆、蔥 1根、鹽 適量、白胡椒粉 適量、純米米酒 3小匙、水 2大匙

製作時間:15分鐘

資料來源: 小六姐的健康煮

步驟及說明
* 蝦子剝殼後,加少許鹽、白胡椒粉、米酒抓醃備用。蛋液加入少備Q、白胡椒粉打勻。筊白筍切塊備用。
蝦子剝殼後,加少許鹽、白胡椒粉、米酒抓醃備用。蛋液加入少備Q、白胡椒粉打勻。筊白筍切塊備用。
* 熱鍋加入一匙油,煎歐姆蛋,先盛起備用。接著放入蝦子煎到變色一樣先夾起備用。
熱鍋加入一匙油,煎歐姆蛋,先盛起備用。接著放入蝦子煎到變色一樣先夾起備用。
* 接著放入筊白筍,米酒嗆鍋後加入水,蓋鍋,這時把歐姆蛋切塊狀,煮到筊白筍軟化,蛋塊和蝦球一起拌炒,調味後放入蔥花,即可起鍋!
接著放入筊白筍,米酒嗆鍋後加入水,蓋鍋,這時把歐姆蛋切塊狀,煮到筊白筍軟化,蛋塊和蝦球一起拌炒,調味後放入蔥花,即可起鍋!
* 一鍋炒到底,層次香氣全部保留,蛋塊吸飽了湯汁,有筊白筍的香甜,也有蝦子的鮮味。
一鍋炒到底,層次香氣全部保留,蛋塊吸飽了湯汁,有筊白筍的香甜,也有蝦子的鮮味。
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