破布子清蒸菜刀魚 簡單零失敗率又營養的美味料理-清蒸魚,清淡又不油膩,吃出魚本身的鮮甜! 認識食材 魚 材料 菜刀魚 2-3尾、破布子 2大匙(含湯汁)、薑 1小塊、蒜頭 3-4瓣、青蔥 1支、紅辣椒 1支 調味料:米酒 1大匙、醬油 半大匙、鹽 少許、香油 少許 製作時間 15分鐘 資料來源 What Should I Eat Tomorrow? 小餐桌筆記 料理步驟 將魚洗淨,魚鰓和內臟去除。在魚身上稍微斜切幾刀。 蒜頭切末;薑、青蔥及紅辣椒切絲,將調味料—米酒、醬油、破布子汁、香油淋灑在魚上,然後將破布子、蒜末及薑絲鋪上。 放入電鍋蒸熟(看魚肉大小,大約外鍋放半杯~1杯的水)。如果用鍋子蒸,水開後放入,大火大火蒸10-12分鐘至魚熟。 起鍋後再撒上一些配色的蔥絲和辣椒絲即可!