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賞煙火(10.01~12.31) 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 焢窯(10.01~12.31) 搓湯圓(10.01~12.31) 曬秋柿(10.01~12.31) 芒花隨風擺盪就好像是波浪一般 新年好(10.01~12.31) 金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地 管芒花(10.01~12.31)
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炸地瓜球 炸地瓜球

夜市小吃地瓜球自己也能在家做,少油少糖少負擔

 
認識食材 地瓜

材料:地瓜2條、樹薯粉適量、油適量

製作時間:1小時

資料來源:《動動綠手指 植栽好簡單》活動-BLKfingers

步驟及說明
* 2條手掌大小地瓜洗淨煮熟或蒸熟
2條手掌大小地瓜洗淨煮熟或蒸熟
* 煮熟的地瓜去皮(或去皮後煮熟)壓成泥
煮熟的地瓜去皮(或去皮後煮熟)壓成泥
* 樹薯粉量為地瓜泥1/3即可,趁地瓜泥還熱時混入樹薯粉攪拌均於成麵團,搓成長條狀後分成數份,揉成每個直徑約五元硬幣大小的球狀。地瓜的甜味足無需加糖。
樹薯粉量為地瓜泥1/3即可,趁地瓜泥還熱時混入樹薯粉攪拌均於成麵團,搓成長條狀後分成數份,揉成每個直徑約五元硬幣大小的球狀。地瓜的甜味足無需加糖。
* 熱油鍋約180度後將地瓜球放入炸,務必讓每顆分開保持手動,當球體均勻油炸至外觀顏色變深後,再一一將地瓜球在油鍋內壓半扁,地瓜球會在擠壓的同時增大體積,一次放入油鍋的地瓜球量需斟酌,讓鍋內有足夠讓地瓜球增大的空間以免互相沾粘,約壓2-3次,易焦務必小火,起鍋前大火將油逼出即可。
熱油鍋約180度後將地瓜球放入炸,務必讓每顆分開保持手動,當球體均勻油炸至外觀顏色變深後,再一一將地瓜球在油鍋內壓半扁,地瓜球會在擠壓的同時增大體積,一次放入油鍋的地瓜球量需斟酌,讓鍋內有足夠讓地瓜球增大的空間以免互相沾粘,約壓2-3次,易焦務必小火,起鍋前大火將油逼出即可。
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