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茄汁燉菜 茄汁燉菜

也想學學料理鼠王弄出一道讓美食家神魂顛倒的燉菜,只是這時間,臺灣產的櫛瓜、圓茄相當罕見,多是進口,這口腹之慾造成碳排放量太高,地球很累!還是吃臺灣產地的食材吧~ 於是,我把本土的紅蘿蔔、馬鈴薯,切了片,模仿料理鼠王把它們穿插、整齊擺進番茄燉醬內,呵呵,再蒸烤一下,我的燉菜也就完成了~

 

 
認識食材 番茄胡蘿蔔馬鈴薯

材料:洋蔥1/2顆、番茄1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1個、蒜1瓣、番茄醬3大匙、紅椒粉1/2大匙、義式綜合香料1大匙、水50c.c.、油1/2大匙

製作時間:30分鐘

資料來源:《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty

步驟及說明
* 食材們。烤箱200度預熱。洋蔥切丁。蒜切末。番茄切丁。馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切薄片。熱油鍋,下洋蔥、蒜末炒出香氣。再放入番茄丁,拌炒至柔軟。加調味料。隨時嚐一下味道,調整。
食材們。烤箱200度預熱。洋蔥切丁。蒜切末。番茄切丁。馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切薄片。熱油鍋,下洋蔥、蒜末炒出香氣。再放入番茄丁,拌炒至柔軟。加調味料。隨時嚐一下味道,調整。
* 倒入水,以中火燉煮至濃稠狀。
倒入水,以中火燉煮至濃稠狀。
* 將紅蘿蔔、馬鈴薯依序擺入,中火煮約三分鐘。
將紅蘿蔔、馬鈴薯依序擺入,中火煮約三分鐘。
* 蓋上鋁箔紙,送進烤箱中蒸烤約15分鐘。烤好後,拿出,小心撕開鋁箔紙。
蓋上鋁箔紙,送進烤箱中蒸烤約15分鐘。烤好後,拿出,小心撕開鋁箔紙。
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