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南瓜米布丁

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南瓜米布丁 南瓜米布丁

南瓜一年四季都有生產,就屬秋天產的最香甜好吃,用金黃色的南瓜來做道甜品吧!南瓜米布丁冰涼ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,散發著濃郁奶香、米香和南瓜的天然甜味~家中如有愛吃甜食的小朋友,媽咪不妨考慮自製這道營養滿分的甜點喔!

認識食材南瓜
 
材料:南瓜1個、白飯(熟蓬萊米)80g、鮮奶300g、細砂糖55g、吉利丁片4片、香草豆莢半條、動物性鮮奶油120g

製作時間:約5小時

資料來源: CORNER 慢活的角落時光

步驟及說明
* 南瓜洗淨去蒂頭,用大火蒸約15分鐘,冷卻後去籽備用
南瓜洗淨去蒂頭,用大火蒸約15分鐘,冷卻後去籽備用
* 吉利丁片用剪刀剪成小片後,泡冰水約5分鐘,使其軟化備用;牛奶、香草豆莢、細砂糖放進鍋內煮到糖溶化後熄火;接著將吉利丁片用手擠乾水份後加入拌勻、放涼(或隔冰水降溫)備用
吉利丁片用剪刀剪成小片後,泡冰水約5分鐘,使其軟化備用;牛奶、香草豆莢、細砂糖放進鍋內煮到糖溶化後熄火;接著將吉利丁片用手擠乾水份後加入拌勻、放涼(或隔冰水降溫)備用
* 動物性鮮奶油打到5~6分發,將步驟2放涼的牛奶液加到打發的鮮奶油中混合拌勻,再加入白飯拌勻,布丁液完成
動物性鮮奶油打到5~6分發,將步驟2放涼的牛奶液加到打發的鮮奶油中混合拌勻,再加入白飯拌勻,布丁液完成
* 將布丁液倒入南瓜內,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏約4小時以上,等布丁液凝固後就可以切片食用囉!
將布丁液倒入南瓜內,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏約4小時以上,等布丁液凝固後就可以切片食用囉!
人氣指數:3728
 
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