隨著最近轉涼的氣溫，終於開始有秋天的氣息，Mita和Mi爸Mi媽在客廳討論秋天的食材。Mi媽聊到：「日本人說『食慾之秋』，這時是眾多食材最豐收肥美的時候，記得Mita妳去年忙著山藥、南瓜、筊白筍、菱角、螃蟹輪流吃不停，開心的很呢！」

新北有三寶，綠竹筍、甘藷、山藥（照片來源：新北山藥養生三要粉絲頁）

　　說到山藥，Mi爸突然想到說：「有著新北三寶之稱的山藥也進入產季了！新聞上說新北市農業局在103年10月4日在雙溪區三忠廟前舉辦新北山藥節『山藥同樂會』活動，有「夯山藥烘培比賽」前三名的得獎美食品嚐，同時還有農產品展售及舞蹈表演，我們星期六可以去逛逛看唷～」

　　新北市的山藥產地主要集中在雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝，產期大約是10到12月，以原生種、紅皮屑、白皮屑、刺薯為大宗，今年因為梅雨季短、颱風也少，山藥的產量比往年多三成左右，物美質優，是秋天溫補的好時機。

（照片來源：新北山藥節官方網站）

　　我們平常吃的山藥，是它的地下塊莖，依品種的不同，塊莖有長形、圓形及塊狀的外形，像新北的山藥就是長棍棒形。每當時節接近10月，氣候變冷、葉子開始枯黃掉落，養份就會逆流到塊莖，此時就可以採收，很多農民會用塑膠導管來輔助栽種山藥，在管中生長的山藥不但容易採收，外形也會又直又漂亮。

各式不同的山藥

　　除了10月4日的山藥同樂會活動外，10月5日也會在新北市板橋區農會活力廣場舉辦展售會，販售各產區的山藥及當季蔬菜，消費滿500元還送100元等值山藥券。

　　想到山藥排骨、山藥拌飯、山藥沙拉等好吃的山藥料理，愛吃的Mita口水都快流出來了，她拉著Mi媽的衣角說：「那我們要買很多山藥回來喔～媽媽妳煮山藥大餐給我們吃～」

山藥粿口感鬆軟細膩（照片來源：農業易遊網）