小朋友，你們知道嗎？臺灣的農業發展以水果名冠全世界，一直是國際上矚目的焦點喔！臺灣的水果經過不斷地品種改良，水果的品種可是越來越多，在品質改良上的成就更是大放異彩，除了保持原有的品種特色外，還將缺點全部改進，讓大家有更多的選擇，臺灣水果真是物超所值啊！

優勢與趨勢

　　臺灣雖處亞熱帶地區，但是卻有多樣化的地形，隨著地形也使得各地區的氣候環境大不相同，因此臺灣適合多樣的果樹生長，品種來源及育種材料也非常豐富。臺灣過去主要是農業社會，所以我們的國家非常用心培育這些農業人才，多年來也訓練出不少農業專家喔！這些農業專家是臺灣水果品種改良上非常重要的功臣。臺中區農業改良場的張致盛副場長還表示，有努力勤奮耕作種植的農民，臺灣水果才能發展出最大的競爭優勢！
　隨著臺灣經濟成長的進步，使得水果品種改良發展上有幾個重要的因素，包括甜度及外型。小朋友有沒有發現這幾年的水果越來越好吃呢？以前許多吃起來又酸又澀的水果，現在只會在野生環境才會發現，如今市場上的水果吃起來又甜又好吃，水果也越來越好看囉！

新品種的誕生

　　臺灣有幾個從事水果品種改良的單位，最重要的就是各區農業改良場，而各區改良場分別依照地區的氣候地理環境條件，各自發展不同作物。像臺中區農業改良場，專門種植葡萄、梨、甜柿、枇杷、番石榴等果樹，並設有果樹研究室，專門針對水果育種、栽培管理、產期調節等技術進行研究。以多汁的「梨」為例，總共需要二十年的層層檢驗，才能研發出適合在臺灣地區栽培之高品質梨呢！小朋友可能聽過的「福來梨」、「晶圓梨」及「晶翠梨」就是目前市場上相當受歡迎的水果！吃起來香甜又多汁！

　　此外，品種改良是一項耗時又艱鉅的任務，需要經過選種、雜交、篩選、試作等長期檢驗的程序，才能完成新品種。同時，這些水果也像小朋友一樣有個屬於自己的名字，之後再透過新聞、網路、雜誌等各種方式來幫忙宣傳。所以當小朋友在品嚐又香又甜的水果時，也別忘了感謝這些長期以來默默努力的專家與農民喔！