年年有漁　從艱辛邁向富麗

 　　逛過市場、魚市嗎？看見魚攤上新鮮豐富的魚類海產，你可能覺得沒什麼，但這可是因為有大自然給予豐富的海洋資源，加上漁夫的打拼，才讓我們有這麼多新鮮美味的海鮮可以品嚐！臺灣漁業如何有今天的精采光景，讓我們來聽擁有30多年漁業經驗的行政院農業委員會副主委胡興華說臺灣漁業的故事。

 　　「大自然對臺灣太好了，給了我們這麼豐盛的海洋資源！不過，早期漁業因為沒有科學根基，漁民捕魚全憑運氣和經驗，遇到颱風，必須趕快找到避風港；而為了防走私偷渡，漁民出海禁止多帶米糧，所以如果發現魚群想追捕，往往因為糧食不足而錯失機會。」談起臺灣漁業，胡副主委開心卻也疼惜地說道。漁民的辛苦，現代人難以想像，但是，臺灣漁業卻也在堅毅漁民的奮鬥下，從沿岸、近海、遠洋到養殖漁業，不僅網出了臺灣漁業的精采成績，也將臺灣具代表性的魚種發揚光大，發展出臺灣漁業的在地特色。

　　像是過年必吃的烏魚，早期不但帶著先民來到臺灣，牠更是「守信」的魚種，每年冬天都為南部沿海居民帶來收入；現在，烏魚的捕獲量因為氣候和資源因素減少，以臺灣精湛養殖技術所生產的烏魚子取代海撈烏魚子，大家享用美味烏魚子同時，也別忘追念先人捕烏魚的艱辛與文化。

　　而「南臺灣的家魚」—「虱目魚」，不僅在民國六十年代末期人工繁殖成功，開始大量外銷，民國七十年更研發出深水虱目魚養殖，讓產業蓬勃發展，使臺灣虱目魚的繁殖技術、養殖技術，以及吃的藝術都成為世界第一！

 　　可稱為臺灣漁業榮冠的鮪魚業，胡副主委驕傲地說：「鮪魚經濟價值高，外銷成果亮麗，尤其在經濟困難的民國四、五十年代，鮪魚外銷更是幫了大忙！」如今，臺灣的鮪魚業不但克服技術、資金和漁船問題，也突破漁場、基地和市場等阻礙，作業遍及南太平洋、大西洋和印度洋。

　　最後，堪稱臺灣漁業標竿的吳郭魚，經過種苗繁殖、養成、飼料配方和加工等多次改良，不僅打開日本市場，更擺脫「土味」，正式命名為「臺灣鯛」，大舉進軍國際市場，民國九十四年更被農委會選定為四大外銷旗艦產品，胡副主委說：「吳郭魚的傳奇，不只見證了臺灣農業科技的先進，以及業界打拼的衝勁，更重要的是，它代表了臺灣養殖業的適應力、創造力和生命力！」 

　　臺灣漁業從艱辛邁向富麗，未來還要著眼於合理資源運用和漁港的多元經營，胡副主委說明：「合理的限制捕撈，可以讓這座『海洋銀行』有生生不息的『資源利息』得以取用，如此才能達到永續，增加海洋經濟效益和漁民收益，漁港也能多元化經營，提供休閒漁業活動、娛樂性釣魚，以及民俗技藝和魚食等教育展示性漁業活動，讓民眾藉由旅遊，實地探究漁業文化，同時藉觀光休閒產業提升漁村生活品質，讓臺灣漁業在生活、生產與生態『三生一體』政策下，逐步邁向『永續漁業、富麗漁村、活力漁民』的美好願景。」