臺灣不僅是國際毛豆市場的主要產地，更在日本奪下當地進口毛豆市場的第一名寶座，光在 2011 年就創造了 18 億元外匯成績，讓人實在不可小覷綠色小毛豆帶來的龐大「綠金」效益！

　　百賢農產有限公司是毛豆專業生產區中成功大規模栽種毛豆的農場，佔地 220 多公頃，採機械化管理，而管理這偌大農場的主人是今年才 37 歲的侯兆百。從農年資 10 多年的侯兆百，經歷過毛豆產業低潮期，但他選擇堅守產業，投資機器設備和擴大栽培面積，以優異的品質讓臺灣毛豆再度贏回榮耀！成為專業生產者前必須考慮哪些條件？侯兆百分享他的經驗。

◎ 評估工作一定要做好

　　大規模生產前，一定要先做好評估工作。選定作物後，就要對作物的習性有完整瞭解，像是什麼時候播種、適合怎樣的生長環境等，有了全盤瞭解，才好找農地、找專家。

◎ 資金

　　農委會不僅提供農業政策性貸款、農信保基金，貸款限制也降低，對有資金需求的農友可謂是一大福音。

◎農地和設備

　　要從事大規模專業生產，先要有足夠農地，因此，侯兆百找上在高屏擁有大量閒置土地的台糖，向台糖承租 200 多公頃的土地。另外，早期臺灣毛豆從栽種到採收，全都仰賴人力，而為了降低人力成本，侯兆百引進大型農業機械，不僅節省數百名人力，效率也提升 10 倍以上。

◎ 提升技術與品質

　　臺灣的農地、人力成本高，因此提升技術與專業，才是創造「綠金」的關鍵。侯兆百建議農友要時時強化專業性，藉由參訪、詢問專家及閱讀農業專刊等方式增進專業知能，「但專家或書上寫的不一定正確，一定要親自試驗並加以改進，才能找出適合自己的方法。」

◎ 大規模農場的經營方式

　　農產品外銷，最重要的就是品質跟安全，因此，農場在栽培時就應更加注重安全用藥及合理化施肥。而在產品加工外銷部分，侯兆百採取專業分工的策略，農場專責生產毛豆，採收後在 4 小時內送到冷凍加工廠處理，最後由工廠與日本、歐美買家洽談外銷事宜。

◎ 克服困難

　　氣候是農夫最難掌握的變數，侯兆百說：「當初從雲嘉地區移到高雄旗山，原因很多，其中之一正是氣候，高屏地區的毛豆播種期較晚，正好可以避開颱風季節」。除了氣候，另一影響就是病蟲害，這方面就需仰賴專業知識和經驗，「要在農業成功，專業性一定要夠」，這是侯兆百給想要從農者的中肯建議。

（照片提供／百賢農產有限公司）