到當地市場買當季食材
到傳統市場採買當季、在地食材
每年9-11月是菱角的產季。
菱殼變烏金 菱炭用處多
臺灣杉做成的木凳(圖右前方);桌子和靠...
有特色的木頭 國產木材
洛神葵色澤艷麗,果將、蘋果酸含量高。
果膠、蘋果酸含量高 養顏美容的豔麗紅寶石—洛神葵
蘆筍培根起司捲
芹菜
希望廣場有屋頂不怕大太陽、下大雨,外面...
臺北希望廣場 當季蔬果週週買
林佳樺與父親共同養殖臺灣鯛魚。
林佳樺開發常溫食品 為臺灣鯛魚加值
喜歡吃營養午餐嗎?
大、小學生合作 為營養午餐添新意
不只能吃還能染布的柿子
生活小學堂 不只能吃還能染布的柿子 (教材下載)
噶哈巫Amo來了!
每塊方巾的藍色都不一樣!
藍染工藝 傳統也能很美麗
早期人們需要倚賴採集、狩獵獲取食物。(...
走入山林 原住民的狩獵智慧
黃金小鎮休閒農業區
悠閒的午後,靜下心來泡壺好茶吧!
走訪茶鄉,亮點茶莊變身觀光景點(二)
我的無米樂
種子有著薄薄透明的翅膀
開花像火焰、種子裝翅膀~火焰木種子盆栽
它叫垂葉武竹,雖然名字裡有個『竹』,但...
叫竹,卻不是竹~垂葉武竹種子盆栽
挑選地瓜葉,選擇葉片完整,寬大、新鮮。
盆栽地瓜葉 扦插超好種
豆芽菜是豆科植物的嫩芽
簡單易上手 種出健康豆芽菜
里山是指由聚落、耕地、池塘、溪流與山丘...
抑制外來種蔓延的方法
黑鮪收穫
漁業衝擊
黃山雀
台灣的特有種鳥類
國土保育
黑面琵鷺攝影精選集
113年3月
當月份桌布-月曆版 期間限定
Mita版
113年3月份著色畫
Mita樂活之節能減碳篇
廟口埕
一隻遠從西伯利亞來的小白鶴,因迷航而意...
金美國小附幼與小白鶴邂逅的奇幻旅程
最喜歡在田裡捉金龜子的許語芮,可以從金...
與自然共舞,享受田間生態的許家三姐弟
老三靖諺貼心地主動去幫媽媽採龍鬚菜
阿里山小少年製茶 導覽 野炊 樣樣通
賴青松家門前的菜園租給年輕人種田,以菜...
穀東俱樂部,織夢的快樂一家人
農糧署兒童網
農業知識入口網植物圖鑑
行政院兒童e樂園
小朋友知道安全肉品生產者怎麼嚴格把關生產流程、取得驗證嗎?以國內唯一獲得 CAS 和產銷履歷雙驗證的國產牛肉業者—鈜景御牧牛為例,不僅餵養牛隻吃天然飼料,還很注重製成肉品過程中的安全和衛生,就連牛吃了什麼、用了什麼,消費者都可以查詢得到喔!
用自己的下腳料餵牛 開啟養牛契機
鈜景御牧牛的主人楊鎵燡雖然在農家長大,但是務農從來不在他的規劃中。國中畢業後的楊鎵燡到美髮店當學徒,學了剪髮的功夫;退伍後,因為父母身體不好的關係,才使他回家接手種毛豆、玉米、馬鈴薯、紅蘿蔔及葉菜類等農事。
當時,他種的東西都送給食品廠加工出口,只是外銷有一定規格,合格的才能銷售,不合格的就變成下腳料,這些下腳料只能低價銷售當飼料,而賣不出去的就得當成垃圾丟掉,楊鎵燡心想「既然賣不出去,乾脆自己養牛,用自己的下腳料來餵」,於是開啟了他養牛的契機。養牛,讓他那些可能變成垃圾的下腳料變成「錢」,不僅讓他的養牛成本,相對比別人低,也因為這些下腳料營養豐富,讓小牛發育得很好,養出來的牛肉品質也比別人好。
建立產銷一條龍
除了在養牛的過程費心思,楊鎵燡也決定自產自銷、建立自己的品牌,而能支撐品牌的就是具有公信力的驗證。所以,他先是取得產銷履歷驗證,接著也成為臺灣第一個取得 CAS 牛肉標章的業者。
「我們的牛絕不加人工添加劑。」楊鎵燡說:「我們很注意飼料來源,不定期地將飼料送驗,絕不用有問題的飼料。」就是為了能從產地一路把「安全」及「美味」送到餐桌及消費者口中,所以才要這樣大費周章。
CAS 標章 安心肉品的憑據
在牛肉的世界裡, CAS 標章剛開始,但在豬肉的世界裡, CAS 標章早已經比比皆是囉!台畜屏東廠廠長黃存后說:「要安心買豬肉,就買有 CAS 標章的國產豬肉。因為在屠宰前都要先檢驗,檢查有沒有藥物殘留,例如瘦肉精。」
不管牛肉或豬肉都一樣,為了讓大家吃到衛生、安全又新鮮美味的國產肉品,生產者、加工者到政府相關單位全都嚴格把關,所以,小朋友,陪著媽媽選購肉品的時候,可以多購買在地生產的肉品,不僅可以吃得安心有保障,也能維持畜牧產業的永續發展喔!
(照片提供/鈜景御牧牛)