遠洋漁業是指漁船在 200 浬經濟海域外從事漁撈作業的漁業方式，近年來遠洋漁業地漁獲量約為 75 萬公噸，佔漁業總產量的 57 ％以上。我國鮪延繩釣漁船包括超低溫鮪釣及傳統延繩釣二種，其作業漁場遍布三大洋之公海漁場，鰹鮪圍網則集中在中西太平洋海域，而魷釣漁船則多在西南大西洋（阿根廷外海）、北太平洋及紐西蘭漁場作業。

　臺灣進行遠洋漁業由來已久，以印度洋為例，主要的鮪類漁獲為長鰭鮪、大目鮪和黃鰭鮪，且生產的漁獲隨不同的年代而異。依據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization, FAO）的漁獲統計，臺灣的大目鮪總生產量已經超越日本，成為該洋區世界第一的生產國。目前鮪延繩釣大致可分為以國內漁港（東港為主）為基地，在國內卸魚銷售；以及長期在海外基地作業，漁獲也在海外基地轉運銷售的方式；另外還有介於前兩者之間，漁船在海外基地作業幾個航次後，返回國內卸魚、補給、休息的作業方式。由於遠洋漁業的作業時間很長，大部分的鮪釣及鰹鮪圍網船隻，均以國外港口為基地進行補給工作。目前大宗魚類均有國際或地區性漁業管理組織進行配額及資源管理，而聯合國也有禁止公海拖網捕魚之議。

目前的遠洋漁業漁法

一、單船拖網漁業 ：是指在白令海域、大西洋海域或澳洲海域等漁場，使用二塊網板，利用船側或船尾拖曳魚網以撈捕水產生物之作業方式。

二、雙船拖網漁業：是指在巽他陸棚、澳洲陸棚或印度陸棚等漁場，使用漁船二艘（不用網板張開網口）合力拖引一張魚網撈捕水產生物之作業方式。

三、鰹鮪圍網漁業：是指在中太平洋海域等漁場，使用漁船一艘或二艘以上，共同操作長方形魚網包圍魚群之作業方式。

四、鮪延繩釣漁業：是指在太平洋海域、大西洋海域或印度洋海域等漁場，使用漁船遠行重洋以主幹繩及支繩釣捕大型鮪魚、旗魚、鯊魚等魚類之作業方式。

五、魷釣漁業： 是指在北太平洋海域或西南大西洋海域等漁場，使用自動魷釣機裝置釣捕魷魚之作業方式。

六、秋刀魚火誘網漁業（秋刀魚棒受網）：是指在西北太平洋海域等漁場，使用漁船在夜間以燈光誘集秋刀魚群捕獲之作業方式。

資料來源
台灣的自然資源與生態資料庫－農林漁牧
(行政院農業委員會林務局　發行、國立臺灣大學生物多樣性研究中心　製作)