飛躍於臺灣東海岸太平洋的飛魚，長久以來和生活於東海岸地區的人們形成了「互利共生」的互動關係。蘭嶼達悟族人的飛魚祭已成為國際知名的臺灣特色之一，不過，除了達悟族外，臺東、花蓮的阿美族人亦有飛魚祭典，另外墾丁以及綠島也有飛魚季活動。飛魚的到來，不僅為東海岸居民帶來了食物，也創造了獨特的飛魚文化，創造了重要的觀光資源，帶來更加豐厚的經濟收益。

 　飛魚是一群生活於熱帶及亞熱帶、有洄游習性的魚類，之所以被稱為「飛」魚，是因為這類魚躍出水面時彷彿在飛翔，因此而得名。臺灣常見的飛魚身體呈紡鐘形，胸鰭特別發達且長，鰭條間僅有薄膜相連，卻沒有肌肉和骨骼支撐，演化近似鳥類的翅膀。這種胸鰭不像鳥類具有鼓動空氣使身體向上提昇的能力，僅有滑翔的功能。這是飛魚在生存競爭的天擇壓力下，所演化出來的適應方式，當牠們被掠奪者包括鬼頭刀、鰹魚、旗魚、黑鮪魚…等魚類追逐時，即可以這項「飛」的技能逃出「魔掌」。

　 全世界的飛魚共有 8 屬 52 種，出現於臺灣的有 4 屬 21 種。每年 3 、 4 月間隨著海水溫度升高，這些飛魚會跟著黑潮成群洄游到臺灣南部的屏東、恆春以及臺東、花蓮等東部海域； 6 ～ 7 月間則出沒在龜山島、彭佳嶼等海域。

　捕捉飛魚的漁具隨不同時期、地區而異，早期捕捉飛魚的方式為使用流刺網，恆春一帶的漁民發展出追逐網方式，而蘭嶼、花蓮和臺東的原住民則以焚寄網為主，有時也會使用定置網，並用編織的草席收集飛魚卵。不同的漁法各有其優、缺點，例如焚寄網漁業有一網打盡所有大小飛魚的能力，追逐網漁業則需要善於游泳的人協助捕撈，作業時間也受限於天候溫暖的季節。不僅捕魚的方式隨著各地不同的生活型態而有所改變，而依據各類飛魚的特性，各地區逐漸發展出各自獨特的飛魚文化。

　飛魚對於臺灣有著重要的經濟貢獻，是臺灣漁業重要的一部分。而達悟族、阿美族以及屏東地區漁民對飛魚的重視，更使得當地的飛魚祭典衍生出重要的文化意涵。近年來，屏東縣政府與恆春區漁會合作舉辦「墾丁飛魚祭」，以當地旅遊和傳統的捕飛魚漁業，配合海洋生物博物館的生態展示，規劃出一系列漁業體驗活動，包括「遊艇賞飛魚」、「飛魚料理」等觀光行程吸引許多觀光客前來遊玩，促進當地的觀光旅遊業發展，成為新興的漁業風貌。

　飛魚是食物鏈底層的動物，以動物性浮游生物為主食，協助海洋生態系維持穩定，是臺灣非常重要的生態資源。但在經濟壓力與觀光榮景之下，飛魚資源亦與其他經濟魚種一樣，不可避免的須面對「資源永續利用」的難題。以飛魚卵為例，短期內大量採收飛魚卵，雖然可獲得一定的經濟利益，但就長遠來說，這等於中斷了飛魚群繁殖的機會，使其無法產生新個體，進而導致整體飛魚族群數量的降低。近年來，飛魚季活動頻頻登上媒體版面，促使漁民過度捕捉飛魚，忽略了永續性經營，在在影響飛魚在臺灣的生存發展。有鑑於世界各國重要漁業逐漸式微消失，對臺灣深具文化意義的飛魚，更應該進一步規劃保育。

臺灣各地的飛魚文化

蘭嶼達悟族

 　蘭嶼島有「飛魚的故鄉」之稱。蘭嶼的達悟族人靠海維生，飛魚被認為是天神所賜予的食物，因此深深融入族人的海洋文化中。達悟族人的宗教、生活作息與社會組織，都以飛魚的汛期為曆法基準。達悟族人將ㄧ年分為三大季節，即飛魚季節（春季）、農業季節（夏、秋飛魚終了期）與製造節（冬季沒有飛魚時），三大季節的分界點為 7 月初宣告飛魚捕撈季節結束的「大船召魚祭」，以及 11 月初向天神奉獻祈禱的日子 ─ 「祈年祭」。在三個季節中，每季皆有生產和祭祀活動，但其中最重要的就屬飛魚季節。

　飛魚季節從 3 月初祈求飛魚豐收的祭典開始，至 8 月前舉行「大船召魚祭」宣告飛魚捕撈季節結束之間，均是撈捕飛魚的時間。一開始，達悟族人會先以火炬吸引飛魚，再用網具捕捉，使用焚寄網捕魚，直到飛魚季的下半兩個月，開始使用飛魚追逐網。達悟族人會將捕獲的飛魚曬製成飛魚乾，用鹽日晒法白天將飛魚掛在魚架上曬太陽，到了晚上則用爐子加以燻乾。

臺東、花蓮阿美族

　對於居住在東海岸的阿美族人而言，飛魚是最重要的海洋獵物。阿美族人利用飛魚的趨光性，在夜間以探照燈照射使飛魚聚集，再利用弧形漁網捕捉，此為焚寄網法，與達悟族人的漁法類似。

　每到了飛魚季節，花蓮與臺東的阿美族部落幾乎是全體動員，分工合作，有的負責捕捉，另外則負責處理。阿美族人處理漁獲的方式，以燻烤為主。飛魚經剖開去除內臟後，先浸泡鹽水數小時，再將魚體置放在無煙的木炭火上緩緩燻乾。有時為了增加風味，阿美族人會於炭火上夾上ㄧ層月桃梗或牧莖，將植物香味燻入魚肉中。

墾丁、綠島飛魚季

　恆春漁民捕捉飛魚亦有多年的歷史，後壁湖漁港是捕飛魚的主要基地，以鵝鸞鼻外海為捕魚區。作業時間主要在黎明，捕捉方式則多採用追逐網法。

資料來源
台灣的自然資源與生態資料庫－農林漁牧
(行政院農業委員會林務局　發行、國立臺灣大學生物多樣性研究中心　製作)