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柚香壽司

沒想到柚子也能做壽司吧!想換換米飯口味,不妨可以嘗試這道柚香壽司!秋節吃剩的文旦,因為擺放了一陣子,多餘的水分已經蒸發,連帶果肉也變得更甜呢!把它們包在壽司裡,吃進一口,果香味流竄唇齒間,真的好好吃喔!爸媽準備材料、小朋友幫忙捲壽司,分工合作,這道只在秋節前後才吃得到的壽司,也成為家庭版的當季限定美食囉!

認識食材認識食材 柚子
材料材料
臺梗九號米3杯、柚子1顆(柚子肉先剝出)、小黃瓜1根(切細條)、胡蘿蔔半根(切細條)、肉鬆、香鬆、壽司醋、海苔片
製作時間製作時間
約120分鐘
資料來源資料來源
梅子煮藝

料理步驟 料理步驟

  • 米放入鍋中洗淨,加入水蓋過米0.1公分煮熟;煮熟後,悶約10分鐘,以飯匙挖出自另一容器,趁熱拌入適量的壽司醋,同時將飯拌鬆並放涼;竹簾上鋪上海苔,將飯鋪於海苔上,再灑上肉鬆或香鬆

    米放入鍋中洗淨,加入水蓋過米0.1公分煮熟;煮熟後,悶約10分鐘,以飯匙挖出自另一容器,趁熱拌入適量的壽司醋,同時將飯拌鬆並放涼;竹簾上鋪上海苔,將飯鋪於海苔上,再灑上肉鬆或香鬆

  • 鋪上一張保鮮膜及竹簾,然後抓起翻轉到另一面,變成海苔片朝上

    鋪上一張保鮮膜及竹簾,然後抓起翻轉到另一面,變成海苔片朝上

  • 放上柚子、小黃瓜、胡蘿蔔等

    放上柚子、小黃瓜、胡蘿蔔等

  • 接著一邊捲起、一邊拉放保鮮膜及竹簾,等全部捲完,再捲到底反過來壓整後,把兩端的保鮮膜紮緊,待要食用的時候再切成一片片即可

    接著一邊捲起、一邊拉放保鮮膜及竹簾,等全部捲完,再捲到底反過來壓整後,把兩端的保鮮膜紮緊,待要食用的時候再切成一片片即可

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