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金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地 文旦(秋天) 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 十月份 霜降 稻花飄香,鴨子呱呱跟著巡田水,期待好收成的到來 芒花隨風擺盪就好像是波浪一般 焢窯(10.01~12.31) 藍染(全年) 賞鳥(秋天) 賞煙火(10.01~12.31) 搓湯圓(10.01~12.31) 鴨稻(全年) 新年好(10.01~12.31) 溫室(全年) 洋桔梗(秋天) 曬秋柿(10.01~12.31) 管芒花(10.01~12.31)
秋日限定栗子燒雞
秋日限定栗子燒雞

料理過後的栗子口感鬆軟,又帶有香甜的味道,和雞腿肉一起燉煮成栗子燒雞,可是秋冬限定的美食喔!

新鮮栗子 12顆、乾香菇(小) 12朵、去骨雞腿肉 400g、薑片 5片、青蔥(切段) 1支、辣椒(切片) 1根、醬油 1T、砂糖 1T、紹興酒 1T、胡椒粉 少許、香菇水 50ml


滑蛋鰻魚飯
滑蛋鰻魚飯

蒲燒鰻魚吃起來細軟鮮嫩,甜鹹味道總讓人胃口大增,除了直接烘烤、煎煮以外,搭配其他食材做成滑蛋鰻魚飯,讓人忍不住一口接著一口呢!

蒲燒鰻魚 1條、雞蛋 2隻、洋蔥 0.5-1個、油 0.5湯匙、鹽 0.3茶匙、醬油 0.5-1湯匙、味醂 30ml、水 70ml、葱花 適量、鰹魚碎/ 蝦乾/ 魚乾 適量


竹筍燜雞
竹筍燜雞

竹筍是夏日常見蔬菜,含有豐富纖維,料理方式也有許多種。搭配醃好的美味雞翅和新鮮香菇料理出來的竹筍燜雞,總讓人忍不住多吃好多口呢!

三節雞翅 450g、綠竹筍 2支、香菇 4-5朵、蔥 1支、薑 5-6片、月桂葉 3-4片


丁香炒山蘇
丁香炒山蘇

山蘇料理方式非常多,最常見的是加入豆豉、小魚乾等。除此之外,在炒山蘇時加入鈣質豐富的丁香魚也是很棒的選擇,配上一點辣椒、香油、鹽等調味,吃起來香又辣,非常下飯喔!

山蘇 2把、丁香魚 2把、蒜頭 3-4顆、辣椒1小根,橄欖油、香油少許、米酒、香油、鹽、糖全少許


鵲豆炒肉
鵲豆炒肉

鵲豆因為外型扁,所以又叫做扁豆。市面上,鵲豆不算常見,但是它可是健康好食材,維生素B族與鉀含量特別豐富。把鵲豆和絞肉一起翻炒,既能品嘗鮮美的肉味,還能吃到清脆的鵲豆喔!

鵲豆 200g、絞肉 100g、蒜末 2顆、蔥末 1/2條、料酒(米酒或黃酒) 1/2匙、醬油 1小匙


奇異果蒸雞肉
奇異果蒸雞肉

奇異果營養密度高,酸甜滋味讓它是甜點常客,但想過讓奇異果入菜嗎?拿奇異果醃製雞肉,進行烹煮,是非常特別的料理喔!

雞腿肉塊 1盒、奇異果 1顆、玉米筍 4支、清酒 3湯匙、鹽 1湯匙、味霖 2湯匙


烏魚子炒飯
烏魚子炒飯

烏魚子是把已孕的烏魚卵巢,鹽漬後乾燥製作而成,是許多人喜歡的美食。用有機米粒狀花椰菜取代白飯,搭配烏魚子所做出的料理,清爽不膩,非常好吃喔!

烏魚子 半片、冷凍有機米粒狀花椰菜 340g、蔥 1支、青蒜 1支、蛋 1顆、鹽 少許、油 1大匙


泰式涼拌海鮮
泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮,微酸、微辣的味道是很棒的開胃小品,而且低油、低糖,對身體負擔低,更重要的是作法簡單不難,是不是很棒呀!

蒜未 4-5粒、薑未 3片、辣椒未 1條、檸檬皮 2粒、檸檬汁 2粒、中芹段 1把、中芹嫩葉 少許、小蕃茄塊(對半切) 15粒、洋蔥絲 1粒、小卷段 3條、調味料(白醋:細砂糖:水=1:1:0.5,鹽、柴魚精、香油 少許)


菱角燴鮮蔬
菱角燴鮮蔬

秋天是菱角的產季,像元寶的菱角,吃起來酥鬆清甜,除了清蒸後當零嘴享用外,和其他新鮮蔬菜搭配起來,也很美味喔!一起來嘗試這道「菱角燴鮮蔬」的素食料理吧!

菱角 300公克、香菇、5~8朵、黃/紅甜椒 各半個、甜豆 200公克、紅蘿蔔 50公克、食用鹽 適量、黑醋 2匙、太白粉 半匙、香菜 適量、薑絲 10公克、水 200cc


薑燒麻油煎雞腿
薑燒麻油煎雞腿

薑是袪寒去腥的好食材,而且能為料理加分喔!這道「薑燒麻油煎雞腿」,就是先用麻油煸薑,再加入醬油提味,味道、香氣都是滿分喔!光是看著照片,肚子就會咕嚕咕嚕叫呢!

老薑半塊、雞胸2塊、紅蘿蔔1條、秀珍菇1包、麻油1-2大匙、醬油1大匙、味霖1小匙、雞胸醃料(鹽、好市多綜合香料、黑胡椒、蒜粉、玉米粉)


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