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可樂餅

深受小朋友和大人喜愛的可樂餅,不一定要到外面買現成,或上館子才吃得到;不妨和家裡的小朋友一起捲起袖子動手做!鬆軟的馬鈴薯泥裡藏著甜甜的洋蔥和營養的絞肉,外面再刷上一層蛋汁、裹上麵包粉,酥酥脆脆的口感,保證不輸外面賣的唷!

認識食材認識食材 馬鈴薯
材料材料
馬鈴薯1顆、洋蔥1顆、絞肉約200g、起士片、蛋、麵包粉、麵粉
製作時間製作時間
約45分鐘
資料來源資料來源
娸娸的廚房筆記

料理步驟 料理步驟

  • 馬鈴薯去皮洗淨切塊、蒸熟備用,炒香洋蔥和絞肉後加入黑胡椒;將炒好的絞肉加入蒸熟的馬鈴薯拌勻,再加入鹽調味一下

    馬鈴薯去皮洗淨切塊、蒸熟備用,炒香洋蔥和絞肉後加入黑胡椒;將炒好的絞肉加入蒸熟的馬鈴薯拌勻,再加入鹽調味一下

  • 把馬鈴薯絞肉泥整成一顆顆小球狀;如喜歡起士,這時也可以包入起士片

    把馬鈴薯絞肉泥整成一顆顆小球狀;如喜歡起士,這時也可以包入起士片

  • 包好後的可樂餅,依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉

    包好後的可樂餅,依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉

  • 鍋中倒入油,待油溫約160度左右,就可以把可樂餅放入油炸;等到可樂餅上色後,轉大火逼油,即可起鍋

    鍋中倒入油,待油溫約160度左右,就可以把可樂餅放入油炸;等到可樂餅上色後,轉大火逼油,即可起鍋

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