農曆春節，圍爐年夜飯肯定少不了的一道年菜就是──魚！Mita：「因為吃『魚』，『年年有餘』嘛！」不過，同時也正是準備年菜的婆婆媽媽們最頭痛的時候，因為隨著農曆過年的腳步越來越近，一些唸起來諧音頗喜氣的魚，像是大家最熟悉的白鯧，價格也會因為市場的需求量大增而越來越貴，許多婆婆媽媽為了年夜飯餐桌上的那條魚，也只好忍痛給他買下去。

年節用魚不是一定非得「白鯧」不可，
顏色討喜的尼羅紅魚，紅吱吱的也很吉利！
（圖片來源：漁業署）

　　Mi媽：「年節用魚其實並非『白鯧』不可，許多的國產好魚，不僅外型顏色討喜，還很實惠，用來當年節用魚也挺不錯！」下面就讓Mi媽和大家分享她精打細算採買年節用魚的攻略吧！

　　Mi媽：「臺灣養殖漁貨的產量豐、種類多，不僅價格合理，新鮮度更是不容置疑，像是漁業署特別推薦的13種國產好魚，就很適合拿來當作年節用魚。」譬如世界出名的外銷明星－石斑，肉質Q彈，有時來運轉之意；和白鯧外型相似的金鯧，也有運勢昌隆的意思；顏色鮮豔討喜的尼羅紅魚，可說是鴻運當頭；而表事事如意之意的七星鱸、金目鱸、加州鱸等，適逢盛產，高貴不貴；另外還有紅魚、午仔魚、大頭鰱、虱目魚、白蝦、臺灣鯛、烏魚子等也大力推薦！

除夕圍爐少不了一鍋！那就來個大頭鰱火鍋，
湯頭甘甜美味、滋味一級棒！
（圖片來源：漁業署）

金黃鮮香的烏魚子，光看就要吞口水了，
當然也是年夜飯裡不可少的年菜
（圖片來源：農業易遊網）

鮮甜白蝦簡單川燙就很美味～顏色也很喜氣
（照片由臺東縣成功鎮農會提供）

　　你說，這些魚要怎麼料理？很簡單，漁業署也很貼心地請到明星主廚設計了12道的國產魚料理食譜，不論你是偏好傳統中式風味，或是想嚐試點不同的異國口味，西式、日式的料理方式通通有！讓大家買國產好魚，也能輕鬆料理～

（圖片來源：漁業署）

　　Mi媽：「再告訴大家一個更精打細算的年節購魚攻略！部分漁會和漁業民團體紛紛推出各式水產組合禮盒，內容物的種類多樣，價格實在，魚的部分還去鰓和鱗片後，再用真空包裝，只要解凍就能烹調，是不是很方便？！而且每種禮盒還取上討喜的名字，不論是買來自用或送人都相當適合，真的是讓人春節吃魚，荷包有餘啦！」

這麼澎湃的年節用魚禮盒，物美價廉～
圖為花蓮區漁會的十全十美禮盒
（圖片來源：花蓮區漁會商城）

　　漁業署表示，各地漁業民團體響應政府紛紛推出各式水產組合的年節用魚禮盒，內容豐富多元，食材精選如石斑魚、軟絲等，價格親民，並提供宅配服務，讓終日為生活繁忙的民眾可以免除舟車勞頓，一次購足！Mi媽：「不過各式禮盒的數量有限，想要精打細算買魚的朋友，動作可要快唷！」