媽媽替小朋友準備便當，小資女、小資男幫自己帶便當，一定都有這樣的困擾，要怎麼做出色香味俱全又營養的便當？剛出爐的便當王分享便當要好吃的關鍵～就在於選用臺灣在地的當季好料！

看仔細，下面要告訴大家做出好吃便當的關鍵！

　　農委會「2013『鮮享在地』全國便當王創意料理大賽」成功選出最有創意、最美味的便當王。12組參賽者都是全臺高中職以上餐飲科系相關學生，通過書面評選後，才能晉級參加決賽，在大賽現場實際下廚呈現自己設計的料理。

　　「要榮獲『便當王』的寶座可不簡單，因為從主食米飯、主菜豬肉到3項配菜，全都要是臺灣在地生產的當季食材才行！所以除了事前必須做足功課，深入各地市場瞭解當季盛產的蔬果，還要不斷地練習，讓自己能在短短90分鐘內，在現場一口氣烹煮完成自己的創意便當，不僅比創意、比美味，更要比功夫，每一個環節都不能疏忽，真是太厲害了！」不諳廚藝的Mi爸說起這個便當王大賽的評選規定，真是由衷地佩服每位參賽的同學！

　　對於料理相當有心得的Mi媽聽到Mi爸的這一席話，也贊同地點頭說：「設計便當菜色的確有難度也很傷腦筋，因為便當不但要色香味和營養兼具，更因為要經過二次加熱，在選用食材上就要加倍講究。」身為比賽總指導的「臺菜王子」黃景龍認為，現在大家越來越注重「食物里程」，農場與消費者的距離越近，不僅能減少食材運送的碳足跡，食材也更新鮮可口；而至於便當王的主菜為什麼限定採用「臺灣本土豬肉」？評審沈世然則表示，進口肉品因為運送和長期冷凍的緣故，會有組織纖維破壞、蛋白質流失等問題，本主豬肉則是汁多味美、口感佳，是進口豬肉沒辦法媲美的。

便當王上便當囉～！

　　「哇！媽媽，沒想到做個好吃又營養的便當沒那麼簡單，妳好辛苦喔～！」聽見Mi媽指出要做出好吃的便當的「眉角」，Mita這才知道Mi媽每天幫自己和爸爸準備便當，實在是花了好多心思。

　　「2013『鮮享在地』全國便當王創意料理大賽」比賽結果，由元培科技大學的陳立軒、張宛婷獲得便當王大賽的冠軍；第二名分別是臺北城市科技大學的黃信弦、羅國聘，以及臺北城市科技大學的黃俊瑋、潘玟?；第三名有三組，分別是仰德高中的袁學翔、蔡政廷，桃園創新技術學院的廖振傑、周凌漢和萬能科技大學的李協宗、呂俊毅。

農委會大家長陳保基主委頒獎給冠軍便當王，
同時也勉勵大廚們使用新鮮在地食材，才有忠實的顧客

　　「鮮享在地」便當王將臺灣在地的當季食材，變成一盒盒的創意便當，主辦單位農委會藉此告訴大家「在地生產、在地消費」的概念～來自臺灣土地最新鮮的食材，就是最好吃也最環保的國民美食。而本次活動的便當食譜也將在「臺灣好田」Facebook粉絲專頁和大家分享，讓人人都是便當王，也能運用在地當季食材，結合自己的創意，做出好吃營養滿分的便當來～！