柳橙

學名： Citrus sinensis Osbeck

英名： Liu-cheng, sweet orange

科名：芸香科

別名：柳丁、甜橙、印仔柑

生產季節： 11月～ 1月盛產， 2月～ 5月為儲藏果

　相信很多人都有過這樣的疑惑。柳橙和香吉士到底是不是同一種水果？為了解答這個問題，必須先從橙類這個家族開始說起。橙類屬於柑桔屬，可分為甜橙、香橙及酸橙，其中，甜橙（ Citrus sinensis ）的品種繁多，囊括一般甜橙、血橙、臍橙和無酸橙等四類。柳橙屬於一般甜橙，香吉士有的是一般甜橙裡的晚崙西亞品種，有的則是臍橙。雖然聽起來好像很複雜，但是簡單來說，柳橙和香吉士都是甜橙，只是品種不同罷了。

　柳橙是臺灣種植最多的甜橙品種，原產於中國大陸廣東省，約在西元 1930 年引入臺灣。它是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。柳橙果肉也是橙黃色，味道香甜，多汁液。除了柳橙，臺灣還栽培少數晚崙西亞甜橙、血橙和臍橙。

　柳橙含膳食纖維、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素 A、B 及 C 等營養素，可以促進新陳代謝、解油膩、助消化、解酒及利尿通便。一般以鮮食為主，也能用來榨汁。然而由於柳橙不夠酸，對於製作果汁而言，沒有那麼合適，所以國外較少大量種植，相對的，適合做成果汁的香吉士則是世界上栽培最多的甜橙品種。香吉士這個名稱來自一著名的果汁品牌， Sunkist 橙汁是美國加州一家大農產公司的產品，由於它銷售量極佳，使香吉士成為美國甜橙的代名詞。不過有趣的是， Sunkist 是中國地名「辰溪」的音譯，這是因為晚崙西亞甜橙和臍橙原產於中國湖南省辰溪縣的緣故。值得一提的是，甜橙不只果實可用，芬芳的花朵也可以提煉香精，加上花色潔白，因而榮登西班牙的國花之位。選購柳橙時，可選擇外型大小適中，飽滿有彈性，皮薄，香氣濃郁者。

資料來源
台灣的自然資源與生態資料庫－農林漁牧
(行政院農業委員會林務局　發行、國立臺灣大學生物多樣性研究中心　製作)