- 高麗菜盒子
- 有別於傳統韭菜盒子，改以高麗菜作餡料，再用乾烙的方法來烙餅，現做現烙的高麗菜盒，口口吃得到餡料的香甜，餅皮吃起來更是香香酥酥得沒有一點油膩感，還多了麵的香氣～沒吃過高麗菜盒子吧？動手來試試這款美味喔！
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認識食材
高麗菜
材料- 麵皮（中筋麵粉300g、沸水150cc、冷水60cc）、內餡（高麗菜切丁狀、粉絲一把泡水軟化切小段、蛋2-3顆、櫻花蝦一把）、調味料（黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽、素蠔油、洋蔥粉）
製作時間- 約150分鐘
資料來源- 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
料理步驟
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將沸水倒入麵粉中，用筷子快速攪拌成雪花狀，接著加入冷水揉成光滑麵糰醒20分鐘
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櫻花蝦先用乾鍋小火炒香，再跟炒好的蛋皮、粉絲、高麗菜及調味料攪拌均勻，內餡完成備用
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麵糰揉成長條狀，切成十等分，將每一等分的麵糰桿成圓形，放入餡料對折封口後再折出花邊
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鍋中抹上薄薄一層油，將高麗菜盒子烙成兩面金黃，香酥味美的高麗菜盒子就完成囉！
