食材洗淨切絲，青蔥切段對剖切絲。

平底鍋倒入橄欖油熱鍋，放入蔥白炒香。再放入黑木耳與杏鮑菇，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

再放入醬油攪拌，起鍋前放入青蔥絲拌炒。

美味的黑木耳炒杏鮑菇完成囉！還可以鋪一層在飯和海苔上做成飯捲。