「唉……」聽到一向樂觀開朗的同事阿民長長的嘆氣聲，Mi爸一臉狐疑地問：「怎麼啦？」感受到Mi爸的關心，阿民有氣無力地說：「都是看了『有志回鄉 只為圓夢』專題報導裡許多回農青年的故事，害我也想回鄉從農，種些健康好吃的蔬菜，只是…考量自己現階段各方面的狀況，好像不允許這麼做，就覺得…唉…。」

　　知道了阿民的煩惱，Mi爸笑著說：「那有什麼好沮喪的，現階段你也可以先自己在家種菜，打造自己的幸福小菜園啊！」聽見Mi爸這麼說，阿民眼睛發亮接著九十度鞠躬地問：「真的嗎？那要怎麼做？請教我！」

　　「想要吃到自己在家種的有機蔬菜，其實很簡單！」看到阿民拿出筆記本準備抄筆記的認真模樣，Mi爸開始仔細說明在自家打造有機小菜園需要注意的基本事項。首先，在陽臺或屋頂等陽光充足、通風良好、排水順暢的地方，用保麗龍盒或塑膠容器栽種，記得容器底部必需打洞以利排水；然後在容器內鋪放約20公分高的土壤，土壤必須先翻鬆，並酌量混合自製的廚餘堆肥，完成以後，就可以開始種菜了。

　　「種植的蔬菜品種以短期葉菜類比較好，像是青江菜、小白菜、萵苣、空心菜、莧菜等，因為這類蔬菜生長較快，大概1個月就可以採收了，可以減少病蟲害的發生機率。」看見阿民邊寫筆記邊點頭，Mi爸接著繼續說。種子的栽培方式可依種子的特性選擇點播或撒播，原則上細小的種子用撒播，較大種子則用點播；種下菜苗或種子後要記得定時澆水，澆水的時間以清晨或黃昏最適當，嚴禁正中午的時候澆水，必要的時候可以早晚各澆1次。另外，記得菜苗或種子種植後大概過1到2週需要再追肥，可以直接用有機廚餘肥料澆淋，提供蔬菜養料。

　　「那個…不好意思，請問一下，剛剛有一直提到的自製廚餘堆肥，請問這要怎麼做啊？」筆記寫到告一段落，阿民抬起頭來問Mi爸，Mi爸喝了口水笑著說：「這也很容易，來，我教你製作廚餘堆肥的步驟。」

1.先準備有蓋子、可以完全密封、不會漏水的容器或廢棄瓶罐、垃圾桶等器材。

2.把果皮或要丟掉的菜葉，及用餐後剩餘的飯菜等植物性原料（避免加入肉類廚餘），直接倒進容器內；廚餘可以分日收集，直到容器裝滿為止。

3.加入可以促進發酵的洗米水、過期豆漿或豆奶等原料，在每天收集廚餘時分次加入，可以加速廚餘堆肥的製作時間；洗米水以初次清洗、濃度較高者適度添加，豆漿或豆奶則以過期或食用剩下的添加就可以了。

4.定期每週1到3次使用棍子或其他長形器具攪拌廚餘，以提供發酵過程中充分的氧氣，減少微生物、益菌損耗。

5.重複攪拌過程約莫2個月後（冬天約2個月、夏天約1個半月），廚餘轉變成深色或暗咖啡色時，即完成植物性廚餘堆肥製作；這個時候的廚餘堆肥呈現液態狀，但仍有部分腐敗未完全的殘渣，可混合使用。

　　Mi爸：「這樣清楚廚餘堆肥的製作方法嗎？」只見阿民用力地點點頭，想了想又說：「那萬一遇到有蟲，有什麼方法可以預防？」聽見阿民提出的問題，Mi爸笑著說：「這也很容易，剛剛講的是有機栽培方式，病蟲害當然也要用有機方式執行，把辣椒水、酒精、米酒或食用醋，稀釋約300到500倍，用噴霧式容器噴灑在菜葉上，約7到10天噴灑1次，就可以防治病蟲害。」

　　「沒想到在家自己闢個有機小菜園不是很困難嘛～等我收成後，一定請經理全家吃吃我種的有機蔬菜！」聽了Mi爸解說的自家小菜園教學，阿民既有信心又開心地說。說了一連串話的Mi爸又喝了口水，緊接著對阿民說：「困不困難等你實際種了就知道囉，種菜光紙上談兵、照文字演練是沒有辦法真正體會的，等你遇到問題，我們再來一起切磋討論吧！說不定等你功力大增，我們還可以一起去申租市民農園來種菜當個假日農夫呢！」

　　「市民農園？」從沒聽過這個詞的阿民馬上露出疑惑的表情。「對啊，市民農園是由各地農會輔導成立的，多位在近郊，交通方便，通常園區規劃成10到50坪不等的小單位，分租給有興趣耕種的民眾，租約以月、季或年來計算，怎麼樣，有沒有興趣啊？」Mi爸邊打開全臺各市民農園聯絡資訊的網頁，邊向阿民介紹什麼是市民農園，聽得阿民越來越覺得自己的農夫夢越來越近，興奮地拍胸脯對著Mi爸說：「有有有！經理，看我的，我會加油的！」

　　沒有辦法像回農青年一樣回鄉務農，你也可以在家打造屬於自己的有機小菜園，不僅可以欣賞，更可以體驗四季耕種的樂趣，吃到自己種的蔬菜，趕快動手打造自家幸福小菜園吧！而如果未來你也想回鄉務農，「有志回鄉 只為圓夢」專題裡有很多從農資訊、過來人的經驗等可以讓你參考唷！