「鉄馬驛棧」是一家以單車做為特色的主題餐廳，餐廳主人分別為做單車生意的林建明、水電材料行的林益裕、從事電器工程的吳先生和養鹿的傅先生，他們共同的特色就是喜愛單車旅行，也因為對單車的喜愛而結識、進而共同開辦了這家特色餐廳。　

　　不善於言語表達的林建明，說起單車旅遊卻眉飛色舞。本來比較喜愛登山的他，臺灣百岳幾乎都被征服過，但是看見太多遊客亂丟垃圾而感到心痛，漸漸放棄了登山的興趣，改為騎乘腳踏車來接觸大自然。因為喜歡利用單車自助旅行，因此每年都會舉辦「鐵馬休閒計畫」，不論是臺灣的北部、中部、南部、東部、離島，甚至國外旅遊，都安排在他的計畫之內；沒辦法擁有連續的長假，藉由每次不同的地區旅遊來慢慢完成他的環球旅行之夢。從行程規劃、連絡到行李打包，絕不假手他人。　

　　被稱為「氣球爸爸」的林益裕，因為興趣接觸了氣球世界，隨身都會帶著氣球，隨時隨地都可以折出各種花樣帶給別人歡樂，每到週日在餐廳贈送氣球的活動是小朋友的最愛。他將每個氣球都視為一種生命來對待，所以折出來的氣球都栩栩如生。問到為什麼喜歡單車，原來當初只是因為車禍造成腿受傷，他試過了各種復健方法，只有利用腳踏車做復健的效果最好，而一頭栽進單車旅遊的世界。　

　　四位喜愛單車旅遊的餐廳主人，在餐廳內用單車作為室內裝潢，還擺設了許多單車出遊的照片，這可是林建明的精心傑作；每次出遊回來，他會細心的將照片沖洗出來，寫上相關資料和心得，並註明每個地理位置和畫上地圖，貼在餐廳內供大家欣賞與分享。餐廳除了提供單車出租的服務，並不定期地舉辦活動，希望能夠變成鐵馬車友的集散地，因此在餐飲上也特別精心安排，他們最自豪的「韓式鍋巴飯」儼然成為店內的招牌餐。　

　　在沒有旅行或任何活動的日子裡，林建明就會宣導一些單車旅遊的安全觀念給大家；要不就是和朋友相約帶著家人騎著腳踏車四處走走，或是一起到戶外從事休閒活動，不論是爬山、散步，主要是希望帶著大家走出戶外，接近大自然，提倡戶外休閒活動的風氣。　

　　從餐廳的風格和主人身上，可以感受到他們對單車的熱忱。林建明笑稱自己都把錢存在單車旅遊上，但是有了家人的支持，也讓他從未放棄。他們一起建立的這家餐廳，分工合作，各自發揮專長，除了提供美食，主要也是希望能夠帶領騎乘鐵馬的活動，讓大家在假日休閒之餘有個好去處。秉持著對鐵馬的喜愛與人生的熱情，他們衷心希望大家都能夠一起徜徉在大自然裡頭。他們還有更多故事和夢想還要去完成，只希望藉由美食能夠與更多喜愛單車的朋友，騎著鐵馬一起去追風。