- 醃李子
又到了李子盛產的季節，偶爾經過水果攤看見李子就讓人猛吞口水～沒辦法李子給人的先入為主觀感就是酸溜溜！糖醃李子算是蠻普遍的作法，口感酸酸甜甜，炎炎夏日品嚐可讓人胃口大開！此外，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化唷！
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認識食材
梅子
李子
材料- 李子5斤、二砂糖半斤、水500CC、酸梅5顆、梅子粉少許、鹽二小匙
製作時間- 5天
資料來源- Vivian的生活記事
料理步驟
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李子沖洗乾淨後瀝乾（放二個小時，讓李子表面的水分自然風乾）
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500CC的水配半斤的二砂糖攪拌均勻，再加上幾顆酸梅、兩小匙的鹽和一些梅子粉，讓糖水多了一點鹹味和梅子的香氣！水煮開後放涼備用！
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醃李子之前得先把李子的表面擦乾，然後拿榔頭來敲李子，這是為了要讓糖水更快融入李子中！
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把敲好的李子放進甕中，再把煮好的糖水倒進去，甕的表面再放上約100g的糖，放進冰箱，五天後，甕中的水增加了，李子也變得皺巴巴，表示澀味都去除，就完成了！
