- 松花皮蛋地瓜葉
營養價值極高的地瓜葉，熱量低又有飽足感，含有豐富的纖維，搭配松花皮蛋特殊的香氣及口感，讓平凡的炒青菜有不一樣的美味！
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認識食材
地瓜葉
材料- 地瓜葉一把、皮蛋一顆、蒜頭少許、蠔油少許
製作時間- 15分鐘
資料來源- Nico Sun
料理步驟
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地瓜葉挑莖洗淨備用。蒜頭切碎備用
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皮蛋剝殼電鍋蒸約５－６分。切塊備用(皮蛋先蒸過或燙過讓蛋黃部分不會黏黏的)
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起油鍋香油爆香蒜頭。加入地瓜葉扮炒。加入蠔油和熱水(炒地瓜葉時加熱水才不會發黑)
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最後加入皮蛋起鍋即完成
