- 李子醋
寶島臺灣，夏天正是許多水果盛產的時節，水果好多好多，每天猛吃，其實也是要擔心熱量過多耶！那太多的水果怎麼辦呢？快來學習酸甜好喝的「李子醋」吧！
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認識食材
李子
材料- 李子10斤、紅砂糖8斤、高粱醋8斤（可按比例減量）
製作時間- 半年
資料來源- Mita部落
料理步驟
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準備容器：陶甕或玻璃甕，先把容器清洗乾淨；處理李子：洗乾淨、晾乾（表皮一定要乾燥）、秤重
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置入原料：李子在底部剪十字（方便發酵）、鋪糖、放進甕裡
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按順序放置：一層糖、一層李子、並倒入65℃的醋；最上面一定要用糖蓋住。瓶口處理：將瓶口蓋上，但先不要密封，一週後再密封瓶口
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待發酵及大功告成：把甕放在陰涼處，靜置半年即可品嚐。
