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高麗菜飯

高麗菜飯是古早味,也找不到任何一塊肉,加上手上沒高湯,就用高鮮味精來提味,加上高麗菜的清甜,頓時效果加倍~

 

認識食材認識食材 高麗菜
材料材料
白米1杯、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔1/4根、蔥1支、乾香菇3朵、蝦米1小匙、油1大匙、水1杯、高鮮味精2小匙、白胡椒1小匙
製作時間製作時間
30分鐘
資料來源資料來源
《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty

料理步驟 料理步驟

  • 乾香菇泡軟切絲,香菇水留著。蝦米泡軟切碎。白米洗淨、瀝乾。高麗菜洗淨切小塊。紅蘿蔔削皮刨絲。蔥切末,蔥白、蔥綠分開。

    乾香菇泡軟切絲,香菇水留著。蝦米泡軟切碎。白米洗淨、瀝乾。高麗菜洗淨切小塊。紅蘿蔔削皮刨絲。蔥切末,蔥白、蔥綠分開。

  • 熱油鍋,下蝦米炒香。再放入香菇絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥白,拌炒一下。

    熱油鍋,下蝦米炒香。再放入香菇絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥白,拌炒一下。

  • 加入白米炒一下,一定要讓白米都裹到熱油。高鮮味精、白胡椒拌炒。嚐一下味道,調味料可以下多一點,等等還要加水,會稀釋。

    加入白米炒一下,一定要讓白米都裹到熱油。高鮮味精、白胡椒拌炒。嚐一下味道,調味料可以下多一點,等等還要加水,會稀釋。

  • 再倒入水、香菇水,拌勻後,倒進電鍋內鍋中,外鍋加半杯水,蒸煮至熟。上桌前,再撒上蔥綠即可。

    再倒入水、香菇水,拌勻後,倒進電鍋內鍋中,外鍋加半杯水,蒸煮至熟。上桌前,再撒上蔥綠即可。

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