去趟早餐店，無論是肉排蛋三明治還是照燒雞腿蛋餅都變貴了；午餐的寵兒－香噴噴的排骨飯也悄悄漲價，你知道食材為什麼會漲價嗎？近年來隨著全球氣候異常、乾旱四起，造成大部分黃小玉產區（黃豆、小麥、玉米）產量減少，帶動原本充當動物飼料的主要原物料：玉米、大豆等大宗穀物價格也節節上揚，而依賴進口飼料的畜產業，面對漲價趨勢，也只好跟著調整牛、羊、豬、雞肉品的售價，所以，身為消費者的我們也跟著荷包大失血。

　　根據行政院農業委員會統計的數據顯示，全台灣的玉米栽培面積曾經達80,000公頃，現在則減至約18,000公頃，其中11,000公頃種植食用玉米，剩下的7,000公頃栽種飼料玉米。

　　飼料玉米，顧名思義，主要是畜產養殖用的飼料，因為含有豐富的澱粉，且相較其他植物性飼料來源高，所以相當適合成為禽畜飼料的主要原料；而另種也是作為飼料的青割玉米，主要提供為乳牛養殖用的芻料，和飼料玉米不同的是，飼料玉米多乾燥脫粒後與其他飼料原料作成乾飼料，青割玉米則是採收切碎後直接餵食牛隻，或放置在密閉槽內貯存，等到完全發酵後，再取出餵食。

　　由此可知，飼料玉米對畜產業者相當重要，只是國內的飼料玉米多仰賴進口，國產飼料玉米的自給率只有約0.5%，也因此每當國外產區收穫量不穩定時，就會導致國際市場價格飆漲，除影響國內進口飼料的價格，也因為反映成本，連帶影響肉品價格，進而影響物價。

國際價漲，自栽飼料玉米　降低成本、提升自給率

　　近年來，政府相關單位為提高糧食自給率及活化休耕地，也鼓勵農民種植飼料玉米或青割玉米，並提出獎勵種植規範。農糧署表示，飼料玉米為國內主要飼料原料，因此在國內生產不會有產銷失衡的問題；且飼料玉米從播種到採收可一貫採行機械化栽培，管理容易，且大面積種植，更可降低生產成本，是休耕農地恢復耕作的理想作物，呼籲符合休耕資格的農民踴躍申報參加契作飼料玉米，讓國內的畜產養殖業者也能享用到更多國產飼料玉米所帶來的效益。

（文章資料來源：行政院農業委員會農糧署、農業主題館、農業科技大展）