夏南瓜又稱為櫛瓜，有黃色、綠色兩個品種，搭配小番茄用烤箱烤一下，再加入蝦仁等食材，就是一道美味又健康的料理囉！

蝦仁 約12隻、夏南瓜 4根、小蕃茄 1把、檸檬 1顆、蒜頭 3瓣、香菜 1株、橄欖油 適量、黑胡椒 適量、鹽 適量

秋天是菱角的產季，像元寶的菱角，吃起來酥鬆清甜，除了清蒸後當零嘴享用外，和其他新鮮蔬菜搭配起來，也很美味喔！一起來嘗試這道「菱角燴鮮蔬」的素食料理吧！

菱角 300公克、香菇、5～8朵、黃/紅甜椒 各半個、甜豆 200公克、紅蘿蔔 50公克、食用鹽 適量、黑醋 2匙、太白粉 半匙、香菜 適量、薑絲 10公克、水 200cc

小黃瓜與木耳的脆口，加上蒟蒻的Q彈，以及山藥與鴻禧菇的鮮甜還有香菜的香氣，一道無油無負擔的爽口涼拌菜簡單上桌囉～

山藥 一大塊、小黃瓜 一條、鴻禧菇 一包、黑木耳 適量、蒟蒻小寬麵 一包、香菜 一把
醬料：蒜末 適量、香菇和露 三大匙、清水 兩杯、新鮮檸檬汁 三大匙、糖 三小匙、辣椒醬 一小匙、鹽 少許、白醋 少許

木耳對人體是有許多益處的蔬食，也是烹飪美味料理的好食材，冰鎮的木耳在加上一些醬汁，這道開胃爽口無負擔的涼拌木耳就完成囉！

新鮮木耳1斤、辣椒1條、香菜少量、香菇素蠔油2-3大湯匙、黑醋2大湯匙、香油少量

用涼拌的方式料理蔬菜，簡單又很爽口。想做涼拌韭菜，只要在醬汁中加入酸酸甜甜的檸檬汁，清爽又開胃。

韭菜 180g、蒜 2瓣(切末)、辣椒 1根(切末)、香菜(切末)

葡萄柚和透抽花枝會迸出什麼新火花呢？沒想到柚香竟然能帶出那清爽感的海味，快來試試這道輕食料理吧～

蝦子8隻、透抽花枝1隻、葡萄柚1顆、小番茄6顆、芹菜1小株、香菜1小把、腰果1小把、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、糖1大匙、蒜末3顆、辣椒末1條、香菜梗些許

「哇～媽媽，好漂亮的茄子耶！」跟Mi媽一起逛市場的Mita興奮的指著菜攤上的茄子。「嗯，那今天就來燒茄子囉，不過只用茄子好像有點單調，看看還有什麼其他的材料適合跟茄子一起下鍋呢？」Mi媽一邊看著菜攤上其他蔬菜，一邊陷入沉思的喃喃自語中。「媽媽，那邊的番茄又紅又大，看起來也好美味喔～」東看看西看看的M...

沒想到電影總鋪師中的創意料理「藕香藥泥」，也能DIY！「我想要你」的甜蜜諧音，也就是「蓮藕、香菜、山藥泥」的絕妙組合，香脆的炸蓮藕，加上美味肉末和綿細山藥泥，佐以清香的香菜，又香又好吃～而且其實作法很簡單，一起試試看吧！

蓮藕1顆、山藥1段、香菜適量、豬絞肉200g、地瓜粉適量、醬油1匙

泡菜加牛肉會擦出什麼樣的火花？這道泡菜炒牛肉，酸酸甜甜又帶點微辣的口感，吃來爽口又下飯，尤其在白飯上淋上醬汁，肯定又可以再吃上好幾口！

牛肉絲250g、臺式泡菜250g、蒜泥適量、辣椒丁適量、蠔油1匙、香菜末適量

小小香菜、大大作用！香菜除了能更增添料理的香氣，香菜和蛋打在一起做成的香菜烘蛋，沒想到竟然也有好滋味～就連小朋友也會很喜歡吃唷！

香菜葉1大把、雞蛋3顆、青蔥1支、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉少許、水半碗