不曉得大家會不會和 MITA 一樣，自己在家種種菜呢？農委會農業易遊網假日農夫單元提供了在家裡種種菜、利用廚餘作堆肥的辦法，大家不妨試試看喔！

居家種菜好簡單

1. 於自家週邊，如陽臺、屋頂等陽光充足、通風良好、排水順暢處，使用保麗龍盒或塑膠容器便可栽種。容器底部需先行打洞，以利排水，大小尺寸則無一定限制，依個人或家庭可用空間選擇即可。
2. 於容器內鋪放土壤於 20 公分高，土壤須先翻鬆，並可酌量混合已自製之廚餘堆肥，完成整地後方可開放種植蔬菜。
3. 種植菜苗或種子後需定時澆水。澆水時段以清晨或黃昏為宜，嚴禁正午時分澆水，必要時可早晚各澆 1 次。各類種子栽培方式請依照種子特性差異點播或撒播，原則上種子細小用撒播，種子較大者用點播。
4. 所種植之蔬菜品種以短期葉菜類為宜，如青江菜、萵苣、空心菜、莧菜等，因為此類作物生長較快，約莫 1 個月即可採收，可減少病蟲害發生機率。
5. 菜苗或種子種植後約莫 1 至 2 週需再實行追肥，直接以有機廚餘肥料澆淋，提供蔬菜養料。
6. 以有機方式栽培之蔬菜，病蟲害亦應採有機方式執行。建議可使用辣椒水 ( 辣椒粉泡水 ) 、酒精、米酒或食用醋，稀釋約 300 至 500 偣，用噴霧式容器噴灑於菜葉，定期約 7 天至 10 天間噴灑 1 次，即可有效防治病蟲害。

堆肥製作 DIY

　　人是動物，所以人類得吃食物，也因為需要吃飯，所以或多或少會製造出果皮菜渣等廚餘。其實大家在家也能自己動手將廚餘變成超營養的有機肥喔！想知道怎麼 DIY 嗎？現在就教大家將廢物變黑金的方法吧！

1. 準備可完全密封之容器或廢棄瓶罐、垃圾筒等器材，務必要附有蓋子、不可漏水，以保持製作過程之衛生，避免滋生蚊蠅。
2. 將果皮或原本欲丟棄之菜葉，及用餐剩餘之飯、菜等植物性原料 ( 請注意廚餘分類，避免加入肉類廚餘 ) ，直接倒入容器內，可分日收集，直至容器裝滿為止。
3. 加入可促進發酵之洗米水、過期豆漿、豆奶等原料，若於每日收集廚餘時便份次加入可加速廚餘堆肥製做時間。洗米水以初次清洗、濃度較高者適度添加宜，豆漿或豆奶則以過期或食用剩餘添加即可。
4. 定期每週 1 至 3 次使用棍子或其他長形器材攪拌廚餘，以提供發酵過程充份的氧氣，減少微生物、益菌損耗。若需加速廚餘堆肥製做可購買專用菌種添加。
5. 重覆攪拌過程約莫 2 個月後，原青綠色廚餘轉變深、暗咖啡色，即完成植物性廚餘堆肥，該廚餘堆肥呈液態狀，但仍有部份腐敗未完全之殘渣，使用時混合使用，由於其完全以植物性原料製成，純度高但不會傷害作物，無需再稀釋便可接使用。 ( 冬天約 2 個月、夏天約 1 個半月 )

　　製作堆肥的時可選用植物性的廚餘，比較不會產生異味；完全熟成的廚餘不會有強烈臭味，如果堆肥味道很臭，可能是氧氣不夠，以至於產生過多厭氧菌喔！