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南瓜飯
南瓜飯

琥珀色的米粒、香Q的南瓜,加上提香的蝦米跟香菇,美味又營養的南瓜飯,趕快動手做做吧!

爆香料(香菇、蝦米、紅蔥頭等)、南瓜600g、白米4杯、鹽巴、雞粉、白胡椒


柚香壽司
柚香壽司

沒想到柚子也能做壽司吧!想換換米飯口味,不妨可以嘗試這道柚香壽司!秋節吃剩的文旦,因為擺放了一陣子,多餘的水分已經蒸發,連帶果肉也變得更甜呢!把它們包在壽司裡,吃進一口,果香味流竄唇齒間,真的好好吃喔!爸媽準備材料、小朋友幫忙捲壽司,分工合作,這道只在秋節前後才吃得到的壽司,也成為家庭版的當季限定美...

臺梗九號米3杯、柚子1顆(柚子肉先剝出)、小黃瓜1根(切細條)、胡蘿蔔半根(切細條)、肉鬆、香鬆、壽司醋、海苔片


米Pizza
米Pizza

家裡吃剩的白飯,可以變成炒飯、煮成稀飯,也可以變身成口感一極棒的米Pizza喔!米Pizza的材料和製作方法簡單,只要利用家裡現有的食材,就可以變成有肉有菜、營養滿點的西式米料理~而且和傳統以麵粉製成麵皮的Pizza相比,米pizza厚實又帶點酥脆的口感,保證大人小孩都喜歡!

Pizza餡料(蟹肉絲、玉米粒、醃漬豬排肉、青椒、雞腿肉、魚板、洋蔥等,可視家中現有食材做調整);Pizza皮(白飯2碗、雞蛋2顆、鹽少許、味精少許);番茄醬、乳酪絲


米漢堡
米漢堡

想吃米漢堡~自己也可以動手做!只要把家裡剩下的白飯捏一捏塑型、煎香,再夾入肉片和青菜,就成了營養又美味的米漢堡!自己做米漢堡,好玩又簡單~家裡的小朋友也可以一起幫忙喔!

白飯約1碗(可做1個)、薄豬肉片適量、洋蔥約1/4顆、醬油膏少許、美奶滋或沙拉醬適量、黑芝麻或香菜少許(沒有也無妨);薄豬肉片醃料(醬油少許、糖少許、薑末少許、五香粉少許)


脆香山菜飯糰
脆香山菜飯糰

利用許多人常拿來配稀飯的醃筍,和營養的龍鬚菜配在一起,做成山菜飯糰~不僅作法簡單,小朋友也可以一起動手做,鹹鹹脆脆的口感,好吃又特別,讓挑食的小朋友輕易就能接受營養的蔬菜!

白飯、龍鬚菜、醃筍、海苔片、鹽巴少許


瓠瓜香菇飯
瓠瓜香菇飯

碰到不愛吃蔬菜的孩子,總是讓家長很頭痛!這時候就得發揮巧思把蔬菜加進料理中,讓小朋友一口吃進小肚肚。瓠瓜香菇飯就是技巧性地把蔬菜「混」進飯裡,不僅能吃到香Q米飯及富含纖維的蔬菜,加上誘人的顏色和香氣,很容易就讓小朋友一口接一口,而且還可利用冰箱現有食材變換口味,真是道簡單美味的健康料理!

瓠瓜1顆、乾香菇4朵、胡蘿蔔半根、米3杯、水3杯、黑胡椒粉1/4小匙、油蔥酥1大匙、白胡椒粉1/4小匙、鹽1又1/2小匙


芋頭米粉
芋頭米粉

黏黏QQ有點像麻糬口感的芋頭,好吃極了!芋頭香氣伴隨軟Q的米粉,讓人顧不得形象,唏哩呼嚕地吃了起來!煮一大鍋的芋頭米粉,不論早餐、午餐、晚餐或當點心吃,都超適合唷!

芋頭、米粉、三層肉、香菇、芹菜、白胡椒粉


烤馬鈴薯丸子
烤馬鈴薯丸子

這道特別的馬鈴薯料理,圓圓的賣相討喜好吃又好帶,適合三五好友你一個我一個,除了當早餐外也非常適合當小朋友課後肚子餓的點心,是大人小孩都適合的營養早餐。

馬鈴薯三顆、絞肉少許、洋蔥少許切細末、蕃茄醬一大匙or調製好的意大利肉醬汁罐頭一大匙、起士條


美味蛋餅
美味蛋餅

蛋餅在每家早餐店是必備的早點,最簡單的吃法就是一個雞蛋加一張餅皮,內餡隨個人喜歡加入,如肉鬆、蔬菜、起司、鮪魚、培根、玉米粒…等,蛋餅上搭配的醬汁也可很多元,可搭配醬油膏、甜辣醬、甜麵醬,這邊就為大家介紹如何自己做蛋餅皮,完成自己的蛋餅DIY喔!

以下原料以可煎製五張蛋餅的量計算:太白粉三匙、蕃薯粉三匙、中筋麵粉四匙、鹽巴少許、青蔥部份切細拌勻、雞蛋兩顆(若想要煎餅皮時再另外加蛋,可調整成蛋打一顆即可)、水一碗量


吐司pizza
吐司pizza

小吐司大變身!看似平凡的吐司居然也能搖身一變,變成pizza的豪華饗宴。快來看看用哪些簡單的現成材料,就能大大滿足視覺和味蕾喔!

玉米少量、火腿1片、起士1片、厚片吐司1片、蕃茄醬酌量


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