相較於許多年輕農夫從農，有的為了承接家業，有的不具備任何農業背景，單純秉持興趣半路出家，在花蓮光復鄉種植有機水稻、黃豆和黑豆的施清瀧叔叔，則有些不同。他不是農家子弟，卻有農藝系畢業的專業學位，畢業後也持續從事農業相關工作。▲施叔叔不是農家子弟，但有著農藝系畢業...

每到夏天，就是吃酪梨的季節！這個曾被金氏世界紀錄列為「世界上最營養的水果」，以往大多出現在大型美式賣場或進口超市。近年來，隨著國人健康意識抬頭，加上飲食風潮轉換，酪梨漸漸成為許多民眾餐桌上的新寵。有越來越多臺灣農民嗅到這股趨勢，種起MIT的酪梨，臺東黃家農場的...

青年農夫返鄉的原因百百種，身為農二代的張簡裕峰叔叔，之所以放下原本在臺北的工作，回到臺東知本務農，創立釋迦品牌「太陽很多」，除了家中父母年事已高、需要有人接手家業之外，還有一個考量，是為了自己的孩子。看著周遭同輩朋友為了打拚事業，多半將小孩交給長輩照顧，讓張簡...

年輕人返鄉，一直是帶動農村產業進步的最佳生力軍。2012年，在臺北做印刷產業的曾吉生叔叔，從零開始學習當農夫。那時才三十多歲的他，第一次下田就選擇有機耕作。因為堅持讓大家吃得安心、健康，所以曾叔叔在2016年就取得了有機農產加工的合法證照，創辦「淺草堂」品牌。...

一條走入自然農法之路，對張鉦榮叔叔來說，沒有太多浪漫的元素。如何一步一腳印地找到客戶，經營客群達成自產自銷，永續經營自有品牌，每一個環節都經過深思熟慮。從種植自然農法的茶葉、鳳梨，製作鳳梨乾，到如今在鹿野街道上的文創風景——阿榮甘仔店。...

吳聲昌叔叔有8個兄弟姐妹，大學念的是園藝景觀設計與造景。原本種植荖葉和稻米的爸爸，並不想讓孩子接棒，但身為老么的他對務農很有興趣，決定退伍後，就接手家裡的8分水田，因為當時父親年紀已過60歲，回家從農，能有更多時間陪伴家人。吳叔叔跟著爸爸巡田水，實際田間觀察，...

阿公以自然農法種出的黑柚子，是游振葦叔叔記憶中最甜美的氣味；而為了增加收入，二代農的爸爸改以慣行農法種植，即使請人代噴農藥，那刺鼻的藥味卻讓游叔叔難以忍受，所以他從不想以務農為業。沒想到，父親因為一次噴農藥意外健康受損，讓他捨棄在臺北機電業頗為看好的發展，在土...

以前的人說，種過薑的土地，5年內都很難再種其他作物，因為它會吸走土壤的養份。以有機方式種薑的達人王聖元叔叔說，薑是植物的地下莖，不管是地面或地下，它的病蟲害很多，而且病菌會殘留多年，因此，很多種薑的農人會先在土壤灑一次農藥，種下薑後會再灑一遍農藥，避免薑在土中...

一年四季，太平洋為花蓮七星潭帶來至少超過30種的野生魚獲，這也是當時黃紋綺阿姨在創立「洄遊吧 FISH BAR」前，花了一年的時間與當地漁人互動，學會認識魚種，判斷新鮮肥美，甚至如何殺魚，然後把這些點點滴滴化為網站上的食魚教育，希望更多人懂得吃魚，了解背後每條...

曾經是射箭選手，現在這是他的運動嗜好；從小認為務農辛苦、沒有前途，如今卻成為他的人生志業。2014年，不到30歲也從來沒有農業背景的林俊維叔叔，決定回臺東家鄉當個農夫。從國中時就長期離家，讓他更想回到家人的懷抱，也給了他重新思考未來的機會。他說，很多人都想著退...