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透抽鑲飯
透抽鑲飯

夏天到!悶熱的天氣讓人沒有什麼胃口,這可讓張羅全家大小餐點的媽媽煩惱不已…那麼,可以試試這道透抽鑲飯,吃法特別,又很清爽喔!

透抽1隻、白飯1/2碗、碎洋蔥2大匙、蛋1個、醬油少許、黑胡椒少許、糖少許


水果百匯小飯糰
水果百匯小飯糰

利用多種水果做成的小飯糰,不僅顏色繽紛,看了就讓人食指大動,而且還酸酸甜甜的,真的很開胃,是道非常適合親子一起製作、小朋友也會愛吃的簡單營養料理唷!

米1杯、草莓5顆、奇異果1顆、鳳梨適量、乾酪適量、沙拉醬適量


一起動手來做醋!優良米醋製作技術
一起動手來做醋!優良米醋製作技術

「咦,媽媽,桌子上怎麼鋪那麼多飯?」「對啊,老婆,桌上這麼多飯是怎麼回事?」聽見Mita和Mi爸的疑問,正在廚房忙的Mi媽深怕這對充滿好奇心的父女倆一雙小手和大手接觸到米飯,趕緊衝出來說:「你們的手別動!我正在做米醋啊~」在家自己也能做米醋,左為種醋,右為釀製的醋液「做-米-醋?」聽見Mi媽公布了這...


超簡單迷你蛋包飯
超簡單迷你蛋包飯

紅紅的番茄醬經過加熱加在炒飯裡,讓炒飯多了股香味和番茄的酸甜味,令人難以抗拒;在外面包個蛋包,就成了小朋友最愛的蛋包飯!不過,很多媽媽常常在包蛋包的時候,不小心弄破了蛋皮…這邊教大家小撇步,簡簡單單就可以做出漂亮又好吃的蛋包飯~而且還是迷你可愛造型,更會讓人胃口大開,小朋友也一定超愛的...

雞蛋2顆、玉米粉1小匙、水1大匙、白飯1碗、雞里肌肉2條、洋蔥半顆、玉米粒適量、番茄醬3大匙


菠菜飯糰
菠菜飯糰

小朋友不愛吃飯、吃青菜,帶著他們一起做料理,不失為一個好辦法!讓他們在邊做邊玩的氣氛下,接受自己做的料理,進而把白飯、青菜吃下肚!菠菜飯糰,製作方法簡單、營養也豐富,今天就帶著小朋友一起下廚吧!

菠菜、飯、黑∕白芝麻、鹽巴、高湯粉


蛤蠣絲瓜烏龍湯麵
蛤蠣絲瓜烏龍湯麵

蛤蠣絲瓜是道家喻戶曉的家常菜,清甜的絲瓜搭上鮮美的蛤蠣是人人都愛的好滋味~若是用這樣的搭配煮成蛤蠣絲瓜烏龍湯麵,Q彈麵條吸附滿滿鮮味的湯汁,光想就很誘人~想和家人吃得好又吃得簡單,別考慮了,就是這碗蛤蠣絲瓜烏龍湯麵囉!

蛤蠣150g、手工烏龍麵1份、絲瓜半條、薑絲適量、紅蘿蔔絲適量、開水或高湯500cc、米酒適量、調味料、鹽適量


櫻花蝦絲瓜麵線
櫻花蝦絲瓜麵線

絲瓜是夏季當令的蔬菜,不僅熱量低,味道也十分鮮甜!炎炎夏日熱得沒什麼胃口,不妨可以煮一鍋簡單清爽的絲瓜麵線,輕鬆就能解決全家人的一餐,還能吃得很營養唷~!

絲瓜1條、櫻花蝦1/2碗、麵線約250克(2~3人份)、蔥1支、鹽適量、鰹魚粉適量


蒜頭炒飯
蒜頭炒飯

蒜頭,既是提味的好幫手,營養也一級棒!總是當配角的蒜頭,這次就讓它當主角吧!用蒜頭炒盤炒飯,作法簡單又好吃,不僅可以清冰箱的隔夜飯,濃濃的蒜香更可以增進食慾,一舉兩得!

雞蛋、蒜頭、冷飯、醬油、青蔥


松子雞肉野菇炊飯
松子雞肉野菇炊飯

吃多大魚大肉,偶而和家人來點清爽的料理也很不錯!這道松子雞肉野菇炊飯,吃來不僅清爽,還可以吃進好多纖維質,是道做法簡單又營養的料理!當然你也可以變化一下配料,改以當季食材搭配~滿滿配料的炊飯,再加上一碗簡單的熱湯,你和寶貝們的一餐,就可以開飯囉!

米3杯、雞腿肉、紅蘿蔔、牛蒡、鴻喜菇、日式醬油、松子


米製黑糖發糕
米製黑糖發糕

農曆過年,家家戶戶都會準備象徵大發的發糕來討吉利。今年過年,不妨自己動手做發糕吧!一邊動手做的同時,不僅可以跟小朋友說明過年炊發糕所代表的意義,一同等待掀開鍋蓋,揭曉發糕發不發得成,更是饒富趣味~看到一個個開口笑的黑糖發糕,肯定讓小朋友樂得笑開懷!

蓬萊米600g、低筋麵粉 65g、溫水65g(約35~40度)、酵母粉1小匙、糖265g(用黑糖混合細砂糖,比例約4:1左右)


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