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簡易家常豆花
簡易家常豆花

夏天吃碗豆花,配著自己喜歡的黑糖水、花生、粉圓好消暑,步驟超簡單,在家也能DIY簡易家常豆花唷~

無糖豆漿500cc、吉利丁片3片


蜂蜜甜菜根麵包
蜂蜜甜菜根麵包

甜菜根有著美麗的深紫紅色,天然食材所形成的顏色,加到麵糊裡搓搓揉揉烘焙後,做成麵包,切片後還是一樣很漂亮呢!用健康的食材做的麵包,鮮艷的顏色小朋友一定很喜歡~

甜菜根150克、水60ml、高筋麵粉200克、低筋麵粉40克、蜂蜜10克、葡萄籽油15ml、速發酵母1/2茶匙、鹽4克


椰子球
椰子球

香香甜甜的烤椰球,再來一杯咖啡,這樣的秋日午後,完全不需要廚藝的小點心,它在跟你招手了,你還能無動於衷嗎?

蛋黃120g、糖90g、全脂奶粉35g、鹽2g、椰子粉210g、奶油45g


椰子塔
椰子塔

融合椰子與奶油的美味和香氣。微微的椰蓉自然甜味,酥酥奶油餅乾的塔皮,雖是小巧小份量,齒頰間一樣滿滿留香。


塔皮: 低筋麵粉150g、細砂糖50g、無鹽奶油_冰的75g、鹽1小撮、雞蛋_打散半個 約30g

椰蓉餡: 椰絲100g、無鹽奶油_融化40g、細砂糖40g、雞蛋1個、鹽1小撮、鮮奶4大匙

裝飾: 糖漬櫻桃12粒


哈密瓜塔
哈密瓜塔

大家習慣把有網紋的洋香瓜通稱為哈密瓜,其實它也是洋香瓜的品種唷!用它來做一道清爽的夏日的小點心,美味可口又誘人的哈密瓜水果塔超適合夏天的。

甜塔皮約300g、卡士達醬一份、哈密瓜2顆、8公分鋁箔塔模10個


蘋果夏洛特布丁
蘋果夏洛特布丁

一聽到「布丁」大家應該會馬上浮出滑嫩順口的印象,但這道以英國皇后夏洛特命名的「布丁」,卻跟印象中的布丁不太一樣,但是美味一點也不差!

蘋果一顆、土司三片、奶油少許、糖適量、肉桂粉少許、鮮奶油少許


火龍果冰棒
火龍果冰棒

挑選顏色鮮艷的火龍果自製冰棒,在炎暑之時來一枝,味覺與視覺都同時滿足了呢!

火龍果200克(去皮淨重),牛奶80c.c.,蜂蜜適量


肉桂糖粉法式吐司佐焦糖水蜜桃
肉桂糖粉法式吐司佐焦糖水蜜桃

簡單的土司和水蜜桃,經過大廚巧手烹調後,變身成為華麗麗的下午茶餐點。步驟一點也不難,來為自己的下午茶升級變身吧!

水蜜桃三個、吐司6片、蛋 2-3顆(看吐司的量)、糖少許、肉桂粉少許、奶油一小塊、鮮奶油(沒有的話也沒關係)


西瓜麵包
西瓜麵包

好看好玩又好吃的西瓜麵包,但他是不是西瓜味的呢?就要讓人猜猜囉!選個下午,一起來挽起袖子揉麵團吧!

高筋麵粉300g、酵母3g(約一茶匙)、水175g、全蛋30g、奶粉12g、鹽3g、糖30g、無鹽奶油30g、葡萄乾60g(需浸水)、紅麴粉適量、抹茶粉適量、竹炭粉適量(可不用,畫西瓜紋路用)


檸檬星星餅
檸檬星星餅

清爽的「檸檬」真是享用完節慶、趴踢大餐\後,最棒的選擇!既是飯後甜點小餅乾,也能順便解解膩~親子一同DIY,可以沉浸在淡淡的檸檬飄香中,一起舒壓放鬆;也可以一起欣賞綠寶石般的檸檬粒,然後一口接一口地讓齒頰也留香,很不賴吧!

麵粉 250g、泡打粉 1湯匙、細砂糖 125g、海鹽 1茶匙、檸檬 4個、牛油 125g、糖漬醃檸檬 50g、雞蛋 1顆、糖粉 100g


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